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苹果用户可以通过以下几种方法设置拦截骚扰电话和短信。
1、过滤未知来电和短信：
打开iPhone的“设置”应用，滚动到“电话”或“信息”选项，开启“静音未知来电”或“过滤未知发件人”，这样，所有未被存储在通讯录中的电话来电和短信都会被自动静音。
2、使用黑名单功能：
在“设置”中，找到“勿扰模式”或“信息”选项，这里可以设置通讯录中的联系人是否允许打扰，将不希望接受来电或信息的联系人添加到黑名单中，他们将无法联系到你。
3、使用第三方软件：
可以从App Store下载一些专门用于拦截骚扰电话和短信的第三方应用，这些应用通常具有更强大的拦截功能，例如自定义拦截规则、智能识别骚扰电话和短信等，常用的应用包括腾讯手机管家、百度手机卫士等。
4、举报骚扰电话和短信：
如果收到骚扰电话或短信，可以在相关运营商的官方网站或APP中进行举报，运营商会采取相应的措施来阻止这些骚扰电话和短信。
5、设置勿扰时间和模式：
在“设置”中的“勿扰模式”选项，可以设置特定的时间段内，手机不会响铃或震动，来电和短信会被静音，也可以设置只允许特定的联系人或群组在设定的时间内联系你。
6、利用iOS的Siri功能：
当无法直接操作手机时，可以告诉Siri拦截某个电话或短信，当接到骚扰电话时，告诉Siri“拒绝这个电话”或者收到骚扰短信时，告诉Siri将其删除或标记为垃圾信息。
方法虽然可以帮助避免骚扰电话和短信的打扰，但并不能完全保证不受其影响，建议结合多种方法使用，并根据实际需求调整设置。